«الطبيخ المكمور» و«المكرونة الجارية» و«دشيشة الشعير» أطباق رمضانية على المائدة البدوية

الأهرام -مطروح-أحمد نفادي


لشهر رمضان في مطروح مكانة وطقوس خاصة، تختلف فيها أنواع الطعام، وطبيعة العلاقات العائلية والقبلية، ويجد شباب القبائل في تنظيم رحلات للإفطار في وديان الصحراء طابعا مميزا عن أهل العاصمة، وتكون الأطباق الرئيسية على المائدة البدوية في هذه الرحلات، أو في العزومات العائلية، الشوربة المغربي ولحم الضأن، والمكرونة الجارية.

الباحث في التراث، إبراهيم الزوام، أكد أن هناك حرصاً كبيراً من جميع أفراد العائلة الواحدة، وكذلك الجيران على الاجتماع حول مائدة الإفطار، ويكون ذلك في خيمة يتم بناؤها بمعرفة كبير...

تعليقات القراء